Description
Ce poivre implant Penja, au Cameroun, est caractris dune part, par son terroir volcanique naturellement riche et quilibr et dautre part, par la prcieuse eau de source indispensable la production de certaines de ses baies. A laration, le nez exprime des notes animales et vgtales issues des baies du poivre Penja blanc, balsamiques et fruites du poivre Penja noir et vgtales et florales du poivre Penja vert. Ce mlange apporte un quilibre parfait entre les saveurs sucres de viandes caramlises (blanc), acidules et chaleureuses (noir) et vgtales de feuilles de cassis broyes (vert).
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