Description
A l’ouverture, le thon se prsente sous forme d’un agrgat de muscles ensachs prcuits placs les uns ct des autres. La chair est de couleur crme-rose marron clair. Le liquide de couverture est de couleur claire et peut comporter des matires en suspension. Le got et l’odeur sont caractristiques du thon Listao au naturel prcuit avant empochage.
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