Description
La lcite est un mulsifiant vgtal naturel, soluble dans l’eau, les graisses/huiles et dans l’thanol. Convient bien l’mulsion des sauces, et l’laboration de prparations mousseuses, d’airs.
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Texturas lecite mulsifiant – 300g
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La lcite est un mulsifiant vgtal naturel, soluble dans l'eau, les graisses/huiles et dans l'thanol. Convient bien l'mulsion des sauces, et l'laboration de prparations mousseuses, d'airs.
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