Description
La sardine l’ancienne est prpare la main, en Bretagne selon un savoir-faire unique. Aprs avoir t tte, viscre et frite, la sardine est embote frache puis agrmentes de tartare aux algues sauvages de Roscoff (haricot de mer, dulse, wakam) et algue de culture (laitue de mer). Les algues sont assaisonnes avec des cpres, de l’ail et des herbes de Provence puis marines avec une huile d’olive bio. Ce produit prsente des apports nutritionnels excellents pour la sant.
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