Description
Le quinoa rouge bio est une excellente source de protineset de fibres. Il tire sa couleur de son enveloppe. S’il fait aujourd’hui l’objet de cultures spcifiques, traditionnellement il pousse dans les champs de quinoa blancs en petite quantit. Ses grains sont fermes et rsistent bien la cuisson. Sa saveur est aussi plus franche que le quinoa blanc. Le quinoa est une bonne alternative aux ptes ou au riz.
Conseil de cuisson : rincer les graines et les faire cuire couvert, dans 2 volumes deau pour 1 volume de quinoa rouge. Laissez-les pendant 12 15 minutes puis saler.
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