Description
Le miso est une pte fermente de crales qui constitue un ingrdient de base de la cuisine japonaise. Le miso rouge a un temps de fermentation plus long et est ralis avec du soja et de lorge. Il a un got plus prononc que ceux des miso brun et blanc. Il a un got puissant et riche en umami.
Il vous permettra de raliser des soupes miso, de mariner des viandes et des lgumes ou de confectionner un caviar daubergine
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