Description
Zitone est une variante fantaisiste plus grande que la Zita classique. Dans le sud de l’Italie, le terme Zita signifie marie. En fait, ce format est traditionnellement associ aux mariages comme un incontournable des banquets de mariage. Idal avec La tradition veut que le Zitone, caractris par une paisseur et une rugosit agrables, soit cass la main en longueurs irrgulires, avant d’tre mis dans la marmite pour la cuisson. Le Zitone peut tre utilis dans la prparation de recettes au four ou de plats de ptes avec des sauces denses, des sauces la viande ou au poisson, des sauces aux lgumes ou avec des fromages forts comme le pecorino, le provolone ou le caciocavallo.Cuisson : 9 min Al dente : 7 min
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