Description
Les Ditali Lisci (cosses lisses) font partie de la famille des ptes trs courtes et droites et sont originaires de la rgion de Campanie.
La forme de ces ptes est inspire du d coudre, mais est galement ouverte sur le dessus. La forme paisse de Ditali Lisci le rend trs polyvalent pour les plats de ptes la tomate ou dans les soupes et bouillons de lgumes.
Les Ditali Lisci sont particulirement adapts la prparation de plats de ptes avec une varit de sauces allant de la viande au poisson, des lgumes aux lgumineuses. Le secret d’une recette parfaite est que les sauces ont une consistance suffisamment liquide pour qu’elles pntrent l’intrieur des ptes.
Ces ptes sont galement tout aussi bonnes pour prparer des bouillons et des soupes avec des lgumes ou des lgumineuses.
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