Description
90% Pinot Noir / 10% Chardonnay
La Robe est dore avec des trs belles bulles fines.
Le Nez est frais et floral (jasmin, chvrefeuille) voluant vert des fruits aciduls comme la poire ou la pomme verte. Le Nez final est s’axe plutt vers le fruit coque (amande amre, noisette).
La Bouche est intense et l’on retrouve la fracheur en attaque qui volue rapidement vers des notes plus fruites de fruits secs (raisin blond, abricot) avant de se terminer sur des armes plus miels.
Trs beau millsime pour cette cuve qui accompagnera tous les plats marins d’exceptions en tartare (homard, langoustine…) avec un accompagnement acidul (agrumes ou pomme verte).
La Maison Veuve Clicquot a toujours t anime dune passion pour la couleur. Une inspiration que lon retrouve dans sa toute dernire rencontre avec la clbre artiste italienne Paola Paronetto, clbre pour son travail visionnaire autour des couleurs et des textures.
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