Description
Les baies roses sont les fruits du Schinus terebinthifolius. Cest une baie rouge rose dont la saveur est poivre, lgrement sucre. La baie rose un got plus doux que le vrai poivre.
Les baies roses proviennent l’origine dAmrique du Sud, elles ont ensuite t importes sur lle de la Runion et Madagascar ; lieu o elles continuent de se dvelopper.
La baie rose est trs largement utilise dans les cuisines sucres et sales au XXI me sicle. Elle sublimera vos prparations de lgumes, de viandes blanches ainsi que de poissons. Elle sajoute en fin de cuisson entire, concasse ou pile.
Sa jolie couleur vous permettra galement de dcorer vos assiettes.
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