Description
Les baies de Goji (ou baies du lyciet) sont originaires de Chine. Elles sont utilises depuis -500 avant JC. En Asie, elles sont utilises en cuisine ainsi que pour faire des teintures. Ce fruit de couleur rouge, mesurant de 1 2 cm, est considr comme un « superfruit » aux proprits nutritionnelles fantastiques car il possde lui seul 18 acides amins dont 8 essentiels, c’est dire non synthtis par l’organisme humains et devant donc tre apports par l’alimentation.Les baies de goji apportent par ailleurs une importante source de vitamines (B1, B2, B6, C et E), minraux, acides gras, oligo-lments (calcium, zinc, phosphore…).
Bienfaits : Les baies de Goji sont rputes pour leurs proprits anti-inflammatoires, rgulatrices de cholestrol et glycmie.
Dans la cuisine sale, les baies de goji peuvent tre employes dans les salades, les soupes et les velouts.
Leur got lgrement sucr rappelle celui des tomates sches.
Dans la cuisine sucre, elles sincorporent dans des tartes, cakes, cookies, muffin et compotes. Et galement dans vos fromages blancs et crales.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.