Description
Les Linguine, aussi appeles Bavette ou Trenette, sont nes Gnes, et ont la forme d’un spaghetti cras. Ce sont les ptes longues liguriennes par excellence. Crs pour accompagner le pesto traditionnel, ils se marient trs bien avec tous les condiments base de lgumes et de poisson.
Les linguines font partie des formes de ptes longues la semoule les mieux adaptes pour rehausser la sauce. Grce la section aplatie et la forme lgrement convexe, ils sont en effet parfaits pour capturer la sauce et restituer toute la varit des saveurs.
Particulirement apptissante mme assaisonne d’une simple noisette de beurre, la Bavette accompagne merveille le pesto gnois, riche de tout le parfum du basilic, l’une des herbes les plus importantes de la tradition gastronomique mditerranenne.
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