Description
Les Capellini sont une ancienne forme de ptes d’origine centre-nord. La prparation la main demandait beaucoup d’habilet et pour cela ils taient un symbole de grand raffinement.
La tradition se perptue encore aujourd’hui dans les Barilla Capellini, une forme de ptes longues et fines qui donneront un got incroyable chaque recette. La fragilit n’est qu’apparente : elles conservent leur structure intacte mme au contact du bouillon le plus chaud alors que dans les recettes sches elles s’expriment au mieux en exaltant toute la saveur des ingrdients.
JE FAIS FACE
Des assaisonnements lgers, qui ne les alourdissent pas. Une sauce trs simple est faite avec de la tomate frache, de l’huile et du basilic.
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