Description
Les farfallines (petits papillons), originaires du nord de l’Italie, sont rectangulaires avec un
bord festonn, pinc au centre.
La forme minuscule et fantaisiste signifie qu’ils plaisent particulirement aux enfants qui les associent au rgne animal.
Je fais face…
Grce au bord crant et aux petites ailes incurves, les Farfallines sont une forme parfaite pour les soupes copieuses avec des crotons ou des lgumes coups en julienne.
Ces ptes peuvent tre utilises dans des soupes paisses crmeuses ou veloutes.
Temps de cuisson : 6 mn
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