Description
Mezza Zita Tagliata est une petite variante savoureuse de la Zita classique. Dans le sud de l’Italie, le terme Zita signifie marie. En fait, ce format est traditionnellement associ aux mariages comme un incontournable des banquets de mariage. La tradition veut que la Mezza Zita, caractrise par une paisseur et une rugosit notables, soit casse la main en longueurs irrgulires, avant d’tre mise dans la marmite pour la cuisson. Mezza Zita a dj t rduite en longueur afin d’tre plus pratique utiliser en cuisine. fromages comme le pecorino, le provolone ou le caciocavallo. Cuisson : 9 min Al dente : 7 min
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