Description
Les citrons noirs entiers schs sont issus d’une slection manuelle de citrons de grosse taille, Citron cueilli vert et blanchi en saumur, puis sch l’air libre pour qu’il devienne noir, lger, friable et qu’il dveloppe de subtiles notes de caramel et d’amertume.
Typique de la cuisine persane, cette pice apporte de la profondeur et une apptissante saveur umami aux ragots, soupes, riz, pures et desserts aciduls.
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