Description
Trs clbre au Japon, le ssame la prune Ume se marie souvent avec du riz nature. Laprune Ume est un type d’abricot originaire du pays du soleil levant. Rcoltes avant maturit mais trop acides pour tre consommes telles quelles, les prunes Ume sont plonges dans l’eau froide pour supprimer leur acidit. Elles sont ensuite mlanges des feuilles de shisoet du sel pendant plusieurs semaines pour enfin tre sches au soleil. Dans cette recette, elles sont ensuite mlanges au ssame.
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