Description
Cet assemblage d’pices nous plonge dans l’histoire de la compagnie des Indes Orientales du XVIIme sicle. Ces messieurs de Saint-Malo, corsaires mrites, ont couvert les mers en vue de s’approprier les plus belles pices.
Lhistoire du curry breton est lie lpoque coloniale et aux importations dpices en Europe cette poque. Ctait alors en Bretagne, au port de Lorient, quarrivaient ces marchandises. Le curry indien sest donc rapidement ml la cuisine locale, trs axe autour des produits de la mer.
Dans la recette du Breizh Curry, on retrouve donc des algues sches parfumes telles que la nori, la dulse, le wakam ou encore de la laitue de mer. Mles au cumin, au fenouil et la coriandre, ces saveurs marines donnent au curry
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