Description
Sauvignon 100%
La Robe est brillante avec des reflets dors,
Le Nez est d’une bonne intensit, sur un fond de fracheur agrable avec une minralit frache qui montre la gnrosit et l’quilibre d’un vin trs bien fait. On y retrouve une palette classique du sauvignon blanc : agrumes, fleurs blanches, fruits blancs avec une influence du terroir (argilo-calcaire) qui lui confre un trs lgant ct pierre fusil / silex.
La Bouche possde une attaque moins vive que la cuve « classique » mais nanmoins intressante. Belle prsence des agrumes et fruits blancs peu mrs avec ct plus gras. La finale est cette fois plutt sur des notes de pain grill/brioche
Trs beau vin dans une trs belle appellation. Il accompagnera parfaitement tous les poissons en sauce ( la normande par exemple) ou avec des saveurs plus exotiques comme un poisson crme vanille ou coco.
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