Description
La moutarde au pain d’pice de Dijon est prpare dans le respect du savoir-fairebourguignon. Les graines de moutarde sont principalement cultives en Bourgogne. Elles sont broyes la meule de pierre, ce qui permet de conserver leur qualit gustative. C’est une moutarde douce et pice prpare avec du vinaigre, du miel, du pain d’pice de Dijon et de l’arme naturel d’anis et d’orange. Le piquant de la moutarde se marie avec la douceur releve du pain d’pice. Sa texture est lisse, elle permet de s’incorporer facilement dans les sauces et de s’appliquer facilement.
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