Description
Format typique de la tradition romaine, les Rigatoni se distinguent de par leur surface strie et pour le diamtre et l’paisseur importants. c’est un format plutt universel qui s’adapte aux diffrentes sauces tomates ou de lgumes, mais le mariage parfait est celui avec les sauces de viande : base de boeuf brais, de viande et champignons, boeuf et porc, saucisses ou sauces aux abattis. La recette classique est la Pajata. Nous conseillons toutes les sauces suffisamment liquides en mesure de pntrer l’intrieur des ptes et de glisser dans les rayures.
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