Description
Cardamome verte Mdelys sous forme de gousses.Elle est issue dune plante portant le mme nom. Une pice au parfum puissant et herbac. En revanche sa saveur n’est pas piquante. Elle est beaucoup utilise dans la cuisine Indienne, du Moyen-Orient et du Maghreb. Elle agrmente aussi bien les plats sals (dans un Biryani, avec une pintade, dans un tajine) que les desserts (halwa, pain d’pices, tarte aux fraises, fruits infuss dans un jus de cardamome).
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.