Description
Le riz dit Vener (ou vnr en franais) est un riz noir, cultiv dans la plaine du P, dans la rgion de Lombardie en Italie. Il est riche en minraux, fibres et vitamines B. Sa saveur vgtale dtient des notes de noisette.
Il accompagne parfaitement les viandes, les volailles, les poissons ou les fruits de mer. Le riz vnr est galement utilis dans les recettes de gteaux traditionnels chinois.
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