Chocolat de couverture au lait Alunga 41% pistoles – 5kg

Description

Le chocolat au lait Alunga en pistoles est compos 41% de cacao, son got est doux et subtilement sucr. Il se marie bien avec lafleur de sel, les fruits exotiques comme la mangue et le fruit de la passion, lewhisky, le caramel, et le caf. Il convient pour de nombreuse utilisations: ganaches, mousses, gteaux, entremet, bonbons, glaces, chocolat chauds.

C’est un chocolat de lagamme Puret, ce qui signifie que les fves de cacao ont bnfici du processus de Q-Fermentationmis en place par Cacao Barry. Afin que les fves soient homognes et leur fermentation quilibre, les planteurs ajoutent des ferments naturels la pulpe des fves de cacao. Les saveurs sont pures et intenses, grce un procd naturel. Les fves sont traables. Cacao Barry a galement cr Cocoa Horizon qui favorise, localement, une culture entrepreneuriale et durable du cacao.