Description
Pinot Noir > Chardonnay > Pinot Meunier
La Robe est intense et d’une brillance rare. Les bulles sont fines.
Le Nez est frais, avec une persistance aromatique relativement rare sur un Champagne, aussi grand qu’il soit. On retrouve des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits blancs ainsi que de lgres notes de fruits secs.
En Bouche on retrouve les notes perues au nez avec une longueur en bouche tout aussi rare. C’est un champagne intense et avec une finale aux notes mieles (sans sucre) presque cire d’abeille. L’quilibre de ce champagne dit « vineux » est parfait.
Il est lev en cave pendant 7 ans minimum, ce qui lui permet de dvelopper des armes d’volution trs rares sur un Champagne. Il n’a pas d’exception que le nom, il est exceptionnel en tout sens.
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